Cuca de Banana com Aveia e Doce de Leite

receitas dia a dia

INGREDIENTES:

- 8 bananas-nanicas bem madura
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de aveia em flocos finos
- 1/4 de xícara de chá de açucar
- 200 g de margarina
- 1 pote de doce de leite

Modo de preparo:

1. Corte as bananas ao meio no sentido horizontal.
2. Em uma tigela, misture a farinha, a aveia, o açúcar e a margarina até formar uma farofa bem úmida.
3. Em uma forma de 22 cm de diâmetro com aro removível, coloque uma camada de farofa, por cima distribua a banana e espalhe o doce de leite em colheradas.
4. Repita a operação.
5. Coloque o restante da farofa e asse em forno, preaquecido, a 200 ºC durante 35 minutos ou até dourar bem. Deixe esfriar e desenforme.

Dica: Para variar o sabor, substitua a banana por maçã e o doce de leite por goiabada.

QUEBRA QUEIXO

1 coco inteiro, sem casca, quebrado em pedaços pequenos
1 xícara de água
1/2 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de preparar:

Ferva a água com a canela e o açúcar e misture até o açúcar derreter
Deixe no fogo até virar uma calda, então, coloque o coco e mexa
Junte Com o suco de limão e retire do fogo
Deixe endurecer num refratário, assadeira ou em porções individuais,quando o doce estiver totalmente endurecido vire a vasilha com cuidado de cabeça p/ baixo se o doce não cair esta no ponto ideal, e sempre bom qdo for virar deixar outra vasilha em baixo em caso de acidente.

DICA PRÁTICA : se optar por um sabor diferenciado,no lugar do suco de limão,substitua por suco de maracujá,(concentrado) ou de laranja e só usar a criatividade.

GOMA FRESCA CASEIRA

1KG DE GOMA OU POLVILHO DOCE

3 XÍCARAS DE ÁGUA

SAL A GOSTO

MODO DE FAZER:

COLOQUE A GOMA OU POLVILHO EM UMA VASILHA E ADICIONE A ÁGUA MISTURANDO TUDO, ATÉ QUE A GOMA SE DISSOLVA POR COMPLETO.DEIXE DESCANSAR POR + OU - OU HORA ATÉ A GOMA ASSENTAR  NO FUNDO DA VASILHA E A ÁGUA FICAR  TRANSPARENTE EM CIMA.

 EM SEGUIDA ESCORRA A ÁGUA LENTAMENTE P/ NÃO DERRAMAR A GOMA, E TRANSFIRA PARA UM PANO SECO E LIMPO, ESPREMA ATÉ A ÁGUA ESCORRER  POR COMPLETO. TRANSFIRA P/ UMA VASILHA E PENERE PARA FORMAR OS BEIJUS.

OBS: ESCORRA A ÁGUA ATÉ QUE PERCEBE QUE A GOMA ESTA QUEBRADIÇA E SEQUINHA,A GOMA DURA ATÉ 15 DIAS NA GELADEIRA.

CAROLINA RECHEDA DE COCO E COBERTURA DE CHOCOLATE

Ingredientes da massa

• 1 xícara (chá) de água
• 7 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1 ovo batido para pincelar
• Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a assadeira

Modo de fazer:

1. Coloque em uma panela a água, a manteiga e leve ao fogo médio. Quando a manteiga derreter, acrescente a farinha de trigo e misture bem até que a massa desgrude da panela.
2. Acrescente os ovos, um a um, e bata bem até que a massa fique homogênea. Coloque-a em um saco de confeitar com bico derlê. Faça bolas de aproximadamente 3 cm de diâmetro em uma assadeira untada e enfarinhada. Pincele as carolinas com o ovo batido.
3. Leve para assar no forno preaquecido (220 ºC) até que as carolinas tenham crescido. Em seguida, diminua a temperatura do forno para 160 °C e asse as carolinas por cerca de 10 minutos ou até que fiquem douradas.

OBS: a mesma massa pode ser feita a tradicional bomba de chocolate e só mudar o bico.

Recheio: 

2 latas de leite condenado

500 g de coco ralado

1 colher de manteiga

1 caixa de creme de leite + ou -

Modo de fazer:

Recheio.

Leve ao fogo todos os ingredientes(menos o creme de leite), deixe engrossar até desgrudar do fundo da panela,deixe esfriar por 2 minutos, e acrescente o creme de leite aos poucos até que o recheio fique com uma consistência pastosa não muito mole p/ ser colocada no saco de confeitar e rechear as carolinas, depois cobra com o chocolate derretido.

OBS: o chocolate pode ser substituido pelo chocolate branco e regado com o coco.

Os recheios podem variar de acordo com o seu gosto ex:chocolate/leite condensado/doce de leite/brigadeiro etc...

Bom apetite!!!

BALA BAIANA

Modo de preparo   

Massa:
 450g de açúcar 1/2 xícara (chá) de água 1/2 xícara (chá) de leite 5 gemas passadas pela peneira 300g de coco fresco ralado 1 colher (sopa) de margarina 4 colheres (sopa) de leite condensado Modo de preparo: Coloque o açúcar, a água e o leite em uma panela. Misture bem e leve ao fogo. Atenção: não mexer na mistura enquanto estiver ao fogo, até chegar no ponto de fio. Em seguida acrescente o coco, misture e retire do fogo. Acrescente o restante dos ingredientes e volte ao fogo até soltar do fundo da panela. Deixe secar por no mínimo 2 horas ou até caramelizar.


 Caramelo:
 2 xícaras (chá) de açúcar 6 colheres (sopa) de água 6 colheres (sopa) de vinagre Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes em uma panela, misture bem e leve ao fogo. Não mexer enquanto estiver no fogo. Deixe ferver até ficar na cor de caramelo claro. Passar as balas nesse caramelo, colocar em uma superfície untada com margarina e embalar na hora com o celofane cortado.

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MILK SHAKE DE OVOMALTINE

INGREDIENTES:

Três colheres de sopa de ovomaltine

1/4 xícara de leite

Três bolas de sorvete de creme

MODO DE FAZER:

-Primeiro misture duas colheres de ovomaltine com o leite e coloque na geladeira, deixe até gelar bem.

-Em seguida coloque esta mistura para bater no liquidificador e acrescente as três bolas de sorvete.

-Depois bata rapidamente até ficar uma mistura bem cremosa.

-Em seguida coloque em um copo e salpique com uma colher de ovomaltine; folhas  de ortelâ, e chocolate p/ decorar.

-Sirva gelado.

ACARAJÉ

INGREDIENTES;                                

1 quilo de feijão fradinho quebrado
1 litro de azeite de dendê para fritar
300 gramas de cebola em pedaços
1 colher de (chá) de gengibre ralado
1 colher de (sobremesa) de sal
1 dente de alho

Camarão para acarajé:
100 gramas de camarão seco defumado sem cabeça
1 xícara de (chá) de caldo de peixe ou de camarão
1 cebola picada em pedaços bem pequenos
½ xícara de (chá) de azeite de dendê
coentro a gosto

MODO DE FAZER:

Numa bacia grande, coloque o feijão e lave várias vezes, até sair toda a casca. A seguir, deixe de molho por 3 horas. Escorra o feijão, coloque no liquidificador, junte a cebola, o gengibre, o alho e o sal e bata até obter uma pasta. Antes de fritar, bata novamente a pasta com uma colher, até ficar bem fofinha. Numa panela grande, aqueça bem o azeite-de-dendê. Com a ajuda de duas colheres, molde os bolinhos e frite-os no azeite. Sirva-os recheados com camarão ou com os recheios à parte.

Camarão para acarajé:
Numa panela, coloque todos os ingredientes e misture. Leve ao fogo e refogue por 3 minutos.