ROSCA DE GOIABADA

30 gramas de fermento biológico fresco

4 xícaras de (chá) de farinha de trigo

1 xícara de (chá) de leite morno

1 colher de (sopa) de manteiga

2 colheres de (sopa) de açúcar

1 colher de (café) de sal

3 gemas

Para Pincelar:

1 gema

Recheio:

1 lata de goiabada grande cortada em cubos

50g de ameixas para decorar

Em uma tigela, reserve a farinha. No liquidificador, bata os demais ingredientes da massa e despeje em uma tigela. Junte a farinha aos poucos até desgrudar das mãos. Sove a massa e deixe descansar por 20 minutos. Abra a massa com um rolo e espalhe a goiabada. Enrole como rocambole, corte em fatias e arrume lado a lado em uma assadeira. Pincele com a gema e decore com ameia, e deixe descansar por mais 20 minutos ou até dobrar de volume. Leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente.

Rendimento: 20 unidades

PÃO INTEGRAL COM AVEIA AMÊNDOAS E PASSAS

100 gramas de aveia

100 gramas de amêndoas picadas

100 gramas de uvas passas

50 gramas de fermento fresco

1 colher de (sopa) de açúcar

800 gramas farinha de trigo

200 gramas de farinha integral

100 gramas de gergelim

½ litro de água morna

1 pitada de açúcar

30 gramas de sal

Ative o fermento segundo o procedimento padrão (pág. 55). Numa tigela, misture as farinhas de trigo e integral, as amêndoas, o gergelim, as uvas passas, a aveia, o açúcar e o sal. Faça uma cavidade no centro, acrescente o fermento e depois a água. Amasse durante 10 minutos, ou até obter uma mistura homogênea. Cubra a massa com um pano e deixe crescer em local morno, até dobrar de volume. Com uma amassada rápida, retire os gazes da massa. Dê um forma redonda ou alongada à massa (2 pães) e coloque numa placa com farinha de trigo. Deixe descansar por 10 minutos e leve ao forno a 180ºC por 35 minutos. Retire do forno e deixar esfriar sobre uma grade.

TORTA DE CHOCOLATE COM COCÔ

INGREDIENTES:

2 -Pacotes de Biscoito Maria + ou - (dependendo do tamanho da sua forma este que usei e uma pequena),triturado 

4 Colheres (sopa) de amido de milho

2 Pacote de coco ralado

 2 copos de leite

1 Lata de leite condensado

300 g de chocolate1 caixa de creme de leite

MODO DE FAZER:

Com o biscoito triturado misture  manteiga até sentir que a massa esta firme, em seguida forme uma assadeira desmontável com o biscoito e reserve.

1 Camada:

Leve ao fogo o leite condensado, 1 pacote de cocô,3 colheres de amido de milho,até formar um creme e despeje sobre a assadeira e reserve. 

2 Camada:

Derreta o chocolate e em seguida acrescente o creme de leite, misture bem até incorporar,depois desmanche uma colher de amido de milho com 2 dedos de leite e misture ao creme bem de vagar p/ não embolar, deixe engrossar um pouco até formar um creme,misture a outra camada que já esta na forma.Por último leve o pacote restante do cocô ralado ao fogo p/ que possa ser queimado levemente, quando o cocô já estiver com uma consistência meia crocante desligue o fogo e despeje sobre e a forma p/ decorar, leve a torta a geladeira por 1 hora , pronto e só se deliciar.