MUSSE DE FRANO DEFUMADO

•  INGREDIENTES:
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• 1 peito de frango defumado sem pele e desfiado
• 2 colheres de (sopa) de conhaque
• 3 colheres de (sopa) de cebolinha verde picada
• 1 colher de (chá) de sal
• 3 colheres de (sopa) de alcaparras
• 3 colheres de (sopa) de suco de limão
• 1/2 lata de creme de leite fresco
• 1 e 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor
• Pimenta-do-reino recém-moída

• Modo de preparo

  Tempere o frango defumado com a pimenta, o sal e o conhaque.
  Acrescente a cebolinha e alcaparras. Reserve.
  Deixe a gelatina de molho em cinco colheres(sopa) de água fria por 10 minutos.
  Leve-a seguir ao banho-maria, mexendo até que esteja completamente dissolvida.
  À parte, bata o creme de leite até ficar em consistência de chantili.
  Acrescente a gelatina ao frango, mexa e por fim misture o creme de leite batido.
  Unte uma forma de pudim com óleo (24 cm) e depois despeje nela a mousse.
  Leve à geladeira por cerca de 4 horas.
  Servir gelada.
  Rendimento: 8 porções
  Tempo: 60 minutos